Валовой урожай некоторых овощей уже начался, что тут же отразилось на их стоимости. Фото Александра КАДНИКОВА. Во время «прямой линии» президенту России Владимиру Путину на сей раз задавали как никогда много вопросов по поводу роста цен на продукты. В частности, граждане обратили внимание главы государства на то, что отечественные морковь и свёкла сегодня стоят дороже импортных бананов. Президент заверил, что меры регулирования цен на продукты принимаются и уже дают некоторый эффект. Однако поскольку своего урожая овощей и фруктов стране не хватает, некоторые товары приходится завозить из-за границы, что, конечно, отражается на их стоимости. По данным и Центробанка, и Росстата, цены в Крыму продолжают расти опережающими темпами. Только по официальной статистике, которая склонна несколько приукрашивать реальное положение дел, с начала года стоимость минимального набора продуктов для одного человека в республике выросла на 9,7%. На материке цены тоже растут, но не такими темпами, как на полуострове. Например, в Краснодарском крае цены на продовольственные товары увеличились на 8,3% в сравнении с прошлым годом. Абсолютными лидерами роста цен к середине лета стали компоненты так называемого «борщевого набора». В частности, морковь подорожала на 84%, картофель - на 70%, капуста - на 60%, лук - на 39%. Так, на прошлой неделе килограмм моркови в Крыму стоил 109 руб., свёклы - 95 руб., а на некоторых торговых объектах её стоимость и вовсе «взлетела» до 160 руб. - Основные причины подорожания моркови и свёклы, а также картофеля и лука, - низкая урожайность в 2020 году и сезонное ускорение роста цен, связанное с затратами на хранение овощей, - комментирует экономист Михаил Слаповский. - Некоторые компоненты «борщевого набора» прошлогоднего урожая и вовсе успели закончиться, так что на рынке представлена импортная продукция. Страна произрастания товара имеет большое значение в формировании розничной цены, поскольку в неё закладываются логистические затраты. Не будем забывать и о том, что стоимость овощей увеличивает предпродажная подготовка: мытьё и фасовка. В Министерстве сельского хозяйства РК сообщают, что в целом республика практически полностью обеспечивает себя овощами и фруктами, но в период межсезонья - когда прошлогодние запасы на исходе, а новый урожай ещё не собран - возникает дефицит плодоовощной продукции, неизбежно провоцирующий рост цен. Ситуацию отчасти спасает насыщение рынка импортными продуктами, которые, кстати, подчас стоят дешевле тех, что выращены на полуострове. Цена, по словам экспертов, увеличивается из-за высоких расходов крымских производителей на дефицитную для региона воду, а также за счёт закладываемых рисков, связанных с нестабильными климатическими условиями. - В этом году, например, были аномально обильные и затяжные осадки. Конечно, это сказывается на качестве плодоовощной продукции. Но с погодой не поспоришь: каждый сезон уникален и приносит аграриям какие-то свои испытания, - констатирует первый заместитель министра сельского хозяйства РК Денис Кратюк. - Что касается стоимости крымских овощей, основной урожай компонентов «борщевого набора» приходится на осень. Он всегда идёт по более низкой цене, чем остатки предыдущего урожая моркови, свёклы и картофеля, который мы едим в зимне-весенний период. В целом Крым обеспечен своими овощами, но небольшой дефицит всё же сохраняется, поскольку в летний период население полуострова значительно увеличивается. Тем не менее проблем с обеспеченностью этой категорией продуктов не будет, благодаря южным регионам и регионам черноземья, которые обеспечивают страну в полном объёме. По мнению Дениса Кратюка, уже в конце июля стоимость овощей и фруктов в Крыму будет гораздо ниже, чем сейчас, поскольку пойдёт валовой урожай. Это традиционная динамика, которая наблюдается каждый год, говорит представитель Минсельхоза: ажиотажный спрос в начале лета провоцирует рост цен, потом он спадает, и когда аграрии выходят на основную уборку, стоимость продуктов стабилизируется. Например, после того как началась массовая уборка огурцов и помидоров, эти товарные позиции резко подешевели: более чем на 20% и на 7% соответственно. - Наличие овощей на прилавках сегодня практически не зависит от времени года, поскольку они выращиваются как в тепличных условиях, так и в открытом грунте. Из-за этого сезонность производства становится несколько размытой, - объясняет председатель Управления Ассоциации содействия торговле Крыма Сергей Макеев. - Крымские аграрии уже готовы поставить на рынки полуострова большие объёмы овощей, в том числе моркови, что приведёт к снижению цен. Однако из-за дождей начало уборки в этом году затягивается. Кроме того, сбор урожая в размытых полях - более трудоёмкий процесс, что, конечно, отразится на стоимости овощей. Для сохранения комфортного уровня цен на овощи необходимо прогнозировать объём внутреннего потребления продукции и заблаговременно заключать договоры с фермерскими хозяйствами. Однако эта система невозможна без создания оптово-розничных центров, которые смогут не только заключать соглашения о поставках с производителями, но и предоставлять услугу длительного хранения сельхозпродукции.